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La Juventus di Thiago Motta può tenere testa all’Inter di Simone Inzaghi?
Siamo soltanto alla terza giornata di Serie A, eppure già ci si interroga su quale squadra sarà la vincitrice del tricolore 2024-2025. Se il…
"Chiusa la scuola di Fabbriche di Vallico, tutta colpa di Giannini"
Riceviamo e volentieri pubblichiamo questa lettera inviataci da un gruppo di residenti sulla chiusura della scuola di Fabbriche di Vallico: Arrivati all' nizio dell' anno scolastico è…
Andrea Campani va in pensione: "Un saluto alla scuola al... rovescio"
Riceviamo e volentieri pubblichiamo questa lettera di Andrea Campani che dal 31 agosto è andato in pensione dopo aver trascorso gli ultimi sette anni della sua carriera come assistente amministrativo addetto alla didattica presso il Comprensivo di Borgo a Mozzano
I giochi in Toscana, fra tradizione e modernità
La Toscana è una delle regioni italiane più apprezzate a livello internazionale; non è un caso che in ogni periodo dell’anno, anche nei mesi più freddi, venga presa d’assalto da…
Convegno su San Pellegrino in Alpe: digitalizzazione e accessibilità dei documenti storici
La conservazione e la valorizzazione del patrimonio storico sono temi di grande rilevanza in Italia. Recentemente, si è tenuto un convegno a…
Navigare nel mercato del lavoro nella Valle del Serchio: opportunità e crescita professionale
La Valle del Serchio, incastonata nel cuore della Toscana, non è solo una regione ricca di bellezze naturali e patrimonio culturale, ma anche un fiorente centro…
Così gli enti certificatori differenziano i livelli di sicurezza dei casinò italiani da quelli esteri
Casinò italiano o casinò straniero? Quando si tratta di online, il bivio si pone dinanzi a tutti coloro i quali…
Scoperte archeologiche nella Valle del Serchio. Gli Etruschi lungo il fiume
Le scelte insediative vincenti degli Etruschi Nella selezione dei territori da occupare, gli Etruschi sono stati in assoluto i…
Divertiti online con My Empire casino
Esistono videogiochi che hanno fatto la storia. Uno di questi è senza dubbio Age of Empire che dal ‘97 ad oggi ha venduto oltre 25 milioni di copie nel mondo.
Chi si ricorda di Ted, l'Orsacchiotto Irriverente?
Ted, l’orsacchiotto irriverente, è diventato una figura iconica del cinema moderna, grazie al suo omonimo film uscito nel 2012. Creato da Seth MacFarlane, Ted ha conquistato il pubblico con il suo modo di fare sfacciato e le sue avventure
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Appassionato, onesto e sicuro delle proprie scelte. È questo il ritratto del protagonista della settimana per la rubrica Gazzetta’s Got Talent. Si tratta di Gabriele Tolari uno dei primi avventurieri giunto alle Gazzette quando la “madre” dei giornali, La Gazzetta di Lucca, era ancora all’esordio e che, fin da subito, ha creduto nel progetto mettendoci anima e corpo per oltre due anni. Circa due anni e mezzo che gli sono valsi la qualifica di giornalista pubblicista oltre a tutta l’esperienza maturata sul campo che l’ha condotto, da cinque anni, ad occuparsi dell’ufficio stampa, media e relazioni esterne a Conflavoro.
Arrivato al giornale durante il periodo universitario, Tolari, all’epoca ventitreenne, ha avuto sempre chiara la sua aspirazione, quella di lavorare con le parole: “Sono cresciuto – spiega – con il mito delle parole e della politica nobile. Così mi sono iscritto all’università scegliendo proprio la comunicazione pubblica. Ero molto appassionato e fin da subito capì di aver imboccato la strada giusta. Una certezza nuovamente confermata quando, nel 2011, mi trovai a dover scegliere in quale campo fare il tirocinio curriculare: la mia bussola si orientò verso La Gazzetta di Lucca”.
Così, tramite conoscenze in comune, Gabriele riuscì a mettersi in contatto con il direttore: “Aldo mi chiese – confessa – se conoscevo la macchina amministrativa comunale e una serie di altre domande alle quali risposi di sì per quanto mentissi spudoratamente. Io, ancora oggi, sono convinto che avesse intuito le mie menzogne e la mia sfrontatezza, ma, probabilmente, fu proprio per questo che dopo qualche giorno ero già sul pezzo: è quell’approccio spericolato alla Grandi che fa sì che chiunque lo legga, anche quelli che fanno di tutto per negarlo, continui a farlo”.
Nel giro di pochi giorni, infatti, era già alle prese con la quotidianità della vita del giornalista di provincia tra il giro mattutino in caserma e la corsa da una conferenza all’altra per non lasciare scoperto nulla: “Non nego – ammette – che spesso è stata dura, ma credo che miglior scuola di questa non esista. Sono convinto che sia importante, quando si inizia, metterci la faccia, rischiare, sorbirsi le prese in giro e gli sguardi dall’alto in basso che spesso ho dovuto sopportare”.
Un impegno sicuramente non da poco dato che nel 2011-2012 erano pochi i collaboratori del giornale e questo obbligava i presenti a saltare da una cosa all’altra occupandosi di tutto dalla nera, alla bianca, fino all’economia e allo sport: “Prima ho parlato di scuola e lo penso davvero. Il grande carico di impegni e le difficoltà incontrate in quella fase della mia vita nel quotidiano me le ritrovo ancora oggi nel lavoro sia dal punto di vista mentale che gestionale”.
Oggi Gabriele lavora per Conflavoro Lucca occupandosi della comunicazione a tutto tondo e passando, quindi, “dall’altra parte”. “Il lavoro che faccio oggi – spiega – è sicuramente diverso da quello del giornalista nelle Gazzette. Con Aldo mi sono sempre sentito libero con coscienza. Il mio ruolo attuale, invece, richiede di mantenere uno standard diverso e più diplomatico. L’imprinting avuto all’epoca continua a seguirmi e guidarmi ogni giorno, sia nella vita privata che in quella lavorativa. D’altro canto – conclude – io penso che il vero giornalismo, quello dal quale partire e apprendere veramente la professione sul campo, sia proprio quello di provincia. Quel giornalismo che è fatto di tanti sacrifici e rinunce e che, in alcuni casi, ti fa maledire la scelta fatta, ma che alla fine ti ripaga di tutto! Mi porto dietro tanti ricordi e aneddoti divertenti. Non mi scorderò mai quando – con simpatia s’intende – Aldo ci invitata a fare di più e a correre, sia per il giornale che per noi stessi, dicendo o la mia gallina fa due uova o le tiro il collo”.
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Girare il mondo in un morso... Viaggiare senza prendere un aereo, ma semplicemente stando ad un tavolino gustandosi una pietanza; trovare un posto informale, curato, con proposte tradizionali ma non convenzionali e che sappiano stupire: tutto ciò è possibile.
Lucca, mura rinascimentali. Metti un'osteria, o meglio ancora una merenderia. Addentrandosi, si capisce che c'è di più e si va oltre: una vetrina di gastronomia, un laboratorio di panificazione a vista e un'enoteca molto rifornita con vini biodinamici.
Lo staff è gentile, giovane e accogliente. Il menù propone piatti che vanno dal semplice 'snack' al sandwich con scamorza e cicoria; dalla pizza fritta (montanara) napoletana al pollo fritto thailandese, fino agli gnocchi al sugo selvatico alla ceviche di ricciola (pietanza a base di pesce marinato) sud americano. Insomma, voglia di esplorare e scoprire - con curiosità - mondi nuovi. E tutto ciò a un prezzo modico.
La scelta di offrire un menù così variegato, con porzioni contenute, dà la possibilità di assaggiare più ingredienti. La degustazione è ottima, tra un calice di vino francese e uno italiano. I piatti colorati, innovativi e audaci. Troppo? D'altronde, la cucina è un'arte.
Il punto forte però è il "pane", di propria produzione: croccante fuori, con una mollica soffice all'interno; un impasto a regola d'arte, con la particolarità della pasta madre che conferisce un aroma acido; una lievitazione di 24/48 ore, che rende il composto leggero e digeribile.
Portare a tavola un prodotto come il pane genuino, in primis, fa sentire a casa e, poi, emana quel dolce profumo che alla mente rimanda alla cucina della nonna. Perché ogni ricetta è un viaggio. E, come ogni viaggio, c'è un sapore nostalgico nel ritorno.
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