Nell’ambito della programmazione conferenze UNITRE Barga, lunedì 20 marzo, ore 17, alla Sala Colombo, si terrà l’incontro “Tra pescato e allevato non sappiamo che pesci “pigliare”. Una guida pratica e consapevole per la nostra scelta dei prodotti ittici da destinare alle nostre tavole, tenuto dal dottor Lorenzo Ugo Conti.
È ben noto come i prodotti ittici che entrano a parte della nostra dieta, oltre a personali motivi di gusto, possano offrirci alcuni benefici fondamentali per la nostra salute, ma data la loro attuale maggiore disponibilità, potrebbero generare confusione al momento dell’acquisto.
Il relatore ci fornirà le basi pratiche per riconoscere i sistemi di produzione dei prodotti ittici ed il loro metodo di conservazione, per poter effettuare acquisti consapevoli anche nel rispetto dell’ambiente.
Lorenzo Ugo Conti ha conseguito una prima laurea in Scienze Biologiche e successivamente in Biologia Marina, presso l’Università di Pisa.
Dopo aver lavorato come guida naturalistica e divulgatore scientifico, nonché in qualità di insegnante di matematica e scienze, attualmente ricopre l’incarico di Ufficiale in ǁª presso l’Ufficio Circondariale Marittimo di Piombino ed è studente del Master in comunicazione scientifica presso l’Università di Parma.
