Il Panel d’assaggiatori, chiamato a giudicare i prodotti, provenienti da sette regioni, ha decretato, “Regina della Testa” il prodotto dell’Azienda Agricola Rossi (Camposanto, MO) per la categoria aziende e dell’Associazione “Cicciolo d’Oro” (Campagnola, RE) per la categoria privati.
2° Classificati categoria aziende: L’Antica Norcineria (Ghivizzano, LU) e Salumificio Mezzaluna Nerino s.n.c. (Fermo, FM)
3° Classificato categoria aziende: David Salumi s.r.l. (San Venanzo, TR)
2° Classificato categoria privati: Casoli Renzo (S. Martino in Rio, RE)
3° Classificato categoria privati: Rondini Abele (Novellara, RE)
Sono state inoltre attribuite menzioni speciali a:
- F.lli Moschini (Ponte Buggianese, PT)
- Il Grifo (Bagno di Reggio E.)
- Macelleria Salumeria Giacobbe (Sassello SV)
- Macelleria Romanelli s.r.l. (Martina Franca, TA)
- Macelleria Zivieri s.r.l. (Zola Predosa, BO)
- Salumificio F.lli Conti (Prato, FI)
